Tipos de hielo:
Hielo especial:
Hielo de Molde
El hielo de molde es el formato clásico más utilizado en bares y restaurantes.
Se obtiene mediante congelación estática y doble congelación, generando un cubito opaco que enfría rápidamente la bebida.
✔ Ideal para alto consumo
✔ Ahorro en destilados
✔ Perfecto para refrescos y combinados
Hielo Vogt
El hielo Vogt se produce mediante congelación direccional, lo que crea su característica línea central vertical.
Es más compacto, transparente y resistente que el cubito tradicional, por lo que dura más en la copa y diluye menos.
✔ Muy usado en hostelería profesional
✔ Mayor duración en bebidas
✔ Imagen premium
Hielo Picado
El hielo picado proporciona enfriamiento inmediato gracias a su gran superficie de contacto.
Es imprescindible en coctelería:
mojitos
caipiriñas
cócteles tropicales
✔ Enfriamiento rápido
✔ Mayor integración con la bebida
✔ Perfecto para eventos y coctelería
Hielo en Escamas
El hielo en escama es fino, flexible y extremadamente frío, diseñado para cubrir productos sin dañarlos.
Se utiliza principalmente en:
pescaderías
vitrinas de alimentos
restauración
catering
✔ Conservación uniforme
✔ No quema el producto
✔ Control térmico profesional
Hielo Lingote
El hielo lingote destaca por su formato rectangular y alta transparencia.
Está pensado para destilados premium, ya que ofrece una fusión lenta sin alterar el sabor.
✔ Ideal para whisky y ron
✔ Presentación elegante
✔ Experiencia premium
Hielo Cuadrado
Formato estándar en coctelería moderna, equilibrado entre duración y estética.
Disponible en:
5×5×5 → clásico y equilibrado
5×5×7 → diseño elegante y vertical
✔ Enfría sin aguar
✔ Compatible con cualquier copa
✔ Uso profesional en bares
Hielo Esfera
El hielo esfera es el formato más exclusivo.
Su forma reduce la superficie de contacto y consigue una fusión ultra lenta, perfecta para bebidas de alta gama.
✔ Máxima duración
✔ No diluye el destilado
✔ Presentación premium
Hielo Seco
El hielo seco tipo pellet genera una niebla densa sin dejar residuos líquidos.
Muy utilizado para:
cócteles visuales
shows de barra
presentaciones gastronómicas
eventos
✔ Impacto visual
✔ Efecto humo profesional
✔ Experiencia sensorial
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